"SOPA: A MELHOR OPÇÃO DO INVERNO"

 Sopa de cerveja com batata:

Ingrediente:1 batata média
1 cebola média
1 dente de alho, 1 ovo
2 xícaras (chá) de cerveja clara
1 colher (sopa) de suco de limão
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Como preparar
Lave a batata, descasque pique e coloque-a numa panela com 400 ml de água. Leve ao fogo e deixe cozinhar por 20 minutos, ou até a batata ficar macia.
Retire do fogo, escorra a água e reserve a batata.
Descasque a cebola, lave-a e pique grosseiramente. Descasque o dente de alho, amasse e coloque no liquidificador.
Junte a batata, a cebola, o ovo, a metade da cerveja, o sal e a pimenta-do-reino.
Bata por 2 minutos e transfira para uma panela. Leve ao fogo e cozinhe até ferver.
Acerte o sal e retire do fogo.
No momento de servir, junte o restante da cerveja misturada com o suco de limão. Se preferir, decore com cebolinha e pimenta-do-reino.

Fonte: www.mundodesabores.com.br

"A CERVEJA NA COZINHA"

Mais uma receita onde a cerveja tem um lugar de destaque. 

Mousse de bolacha com cerveja

Ingredientes:

1 garrafa de cerveja tipo pilsner, 24 bolachas tipo Maria torrada, 500 g de açúcar pilé, 2,5 dl de água, 8 ovos

30 amêndoas peladas

6 cerejas cristalizadas

Preparação:

Pôr as bolachas a demolhar na cerveja. Levar ao lume o açúcar com a água até atingir ponto de pérola e acrescentar as bolachas escorridas e desfeitas à mão. Levar novamente ao lume e, em fervendo, retirar e adicionar as gemas, uma a uma. Volta ao lume até começar a ferver e nessa altura deitam-se as amêndoas raladas e por fim as claras batidas em castelo. Enfeitar com as restantes amêndoas e com as cerejas cristalizadas.

"UMA SOLUÇÃO CRIATIVA E ECONÔMICA".

A EVIDENCE SAIAS PARA COPOS

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Dica de Receita: Bolo de Chocolate com Cerveja

250g de manteiga em temperatura ambiente

500g de açúcar mascavo, 4 ovos, 350g de farinha de trigo com fermento (ou 350g de farinha de trigo misturada com 1 colher de sopa de fermento em pó), 4 colheres (sopa) de cacau em pó, 350ml de cerveja escura (não a doce) Cobertura de chocolate, 185g de água, 80g cacau em pó, 240g de açúcar, 15g de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)

160g de creme de leite fresco

Numa batedeira coloque a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar mascavo e bata até ficar cremoso. Adicione os ovos (um de cada vez) e bata bem.

Desligue a batedeira e com uma colher vá adicionando e misturando a farinha de trigo com fermento (ou farinha de trigo misturada com 1 colher de sopa de fermento em pó), o cacau em pó e em seguida a cerveja escura.

Numa assadeira redonda (20cm de diâmetro X 7cm de altura) untada com manteiga e polvilhada com chocolate em pó, despeje a massa e leve ao forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.

Retire do forno, deixe esfriar, desenforme e regue várias vezes com uma cobertura de chocolate.

Cobertura de chocolate

Numa panela coloque a água, o cacau em pó, o açúcar e leve ao fogo médio até ferver. Retire do fogo acrescente a gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e o creme de leite fresco. Misture e deixe a mistura esfriar.

Reprodução Mais Você

PETISCOS PARA ACOMPANHAR CERVEJA!

Quem não gosta de uma boa conversa, um “agito” aos finais de semana, ou até mesmo no final da tarde para esquecer o estresse do dia-a-dia, esquecer aquele chefe que pega no seu pé, ou aquela secretária que deixa tudo para fazer depois. Isso, o jeito é abstrair e curtir um momento com seus amigos/ou seu amor.

Uma boa maneira para curtir um final de semana relaxado ou um fim de tarde cansativo é tomar uma cerveja. Reúna os amigos em casa mesmo para um jantar ou os encontre em um “pub”, a dica está lançada, basta definir o lugar.

Porém para acompanhar a cervejinha e o bate-papo, cai bem comer alguma coisa, uns petiscos vão bem, porque comida pesada, amigos e “sessão de relaxamento” não combinam, já que é assim, então o jeito é “petiscar”.

Dicas para petisco

Muitas pessoas apostam nas “básicas” dicas, como as castanhas, os amendoins, salames, batatas-fritas, queijo, castanhas de caju, azeitonas recheadas, pepinos, salame com vinagrete picante (tomate seco, pimenta, alho, azeitona, salsinha, vinagre, sal e azeite), ovos de codorna, queijo provolone em cubos, iscas de filé, frango à passarinho, uma bela tábua de frios, croquete de salsicha, polenta frita, aipim frito com bacon é até um camarãozinho.

Sem dúvidas o queijo é o pedido preferido, queijo e cerveja é o “casamento” perfeito, queijos fortes bem maturados são uma ótima opção, vale apostar nessa dica. Porém existem receitas ótimas para fazer e tomar aquela cervejinha. Saiba mais e anote uma deliciosa receita sobre petisco de camarão:

CURIOSIDADE DO CHOPP

Nos bares Brasileiros é comum ver Chopp Escuro com colarinho claro e Chopp Claro com colarinho escuro. O primeiro foi apelidado de carioca, numa alusão ao surfista de pele bronzeada e cabelo parafinado. O segundo é o paulista de cabelo escuro e pele branquinha.

Outras duas variações de Chopp são o Copo de Leite (Só colarinho branco) e o Nescau (Só colarinho escuro).

As primeiras bolachas de Chopp surgiram na Alemanha, por volta de 1850.

Feitas de louça eram colocados sobre o copo para proteger a bebida de moscas.

Em 1892, Robert Smith, alemão de Dresden, patenteou a primeira bolacha de papelão.

Criada para absorver a umidade do copo e não marcar as mesas de madeira.

Qual ingrediente gera a espuma do Chopp?

Principalmente lúpulo e malte, em combinação com gás carbônico.

Quanto melhor a qualidade do lúpulo e do malte, mais vistoso e agradável será

o colarinho.

Por isso, Chopp e Cerveja de qualidade possuem colarinho que duram

e conservam o produto melhor.

Aprenda apreciar um bom Chopp

Visão:

Os primeiros critérios que devem ser observados quando o chopp chega até a mesa são

                                                                                     

 transparência e brilho do liquido.

Logo depois, cheque o colarinho. Para uma tulipa recomenda-se dois dedos de espuma (cerca de 2,5 cm), que deve estar firme no copo, aparentando cremosidade.

Olfato:

aconselhável agitar levemente o copo de choop e sentir o aroma que deve ser límpido, lembrando frescor. Desconfie de aromas associados a mofo, porão, madeira antiga ou ácido.

Sabor:

Deixe o chopp percorrer por toda a língua, tocando levemente o céu da boca. O sabor deve ser leve e refrescante. O amargor deve estar presente, mas não pode ser agressivo.

Tato:

As bolhas de gás são percebidas através da sensação de tato, tanto na língua quanto na garganta.

Lembre-se: Apreciar a qualidade de um chopp não significa consumir em grandes quantidades. Prove o melhor dessa bebida divinal, sem excessos. Beba com moderação!