DICA: SORVETE DE CERVEJA

A Choperia Baden Baden, de Campos do Jordão, apresentou, no último verão, um sorvete elaborado com cerveja Stout. A sobremesa inusitada é servida em uma tulipa de 300 ml, que o cliente pode levar para casa. O sorvete possui colarinho e o mesmo sabor da cerveja.

A cerveja Stout foi inspirada na irlandesa Guinness. Ela possui um sabor com várias tonalidades, indo do amargo ao doce, é bem encorpada, de cor escura e o creme denso. De acordo com a Baden Baden, esta variação da bebida pode ser comparada ao cappuccino, que explora os sabores do chocolate e o café, assim como a Stout evidencia cada propriedade dos cereais maltados torrados.

Para os amantes da cerveja vale a pena experimentar, é uma boa desculpa para tomar sorvete no inverno.

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Os apreciadores do bom chope encontram refúgio no Dona Flor Bar.

No elegante espaço em Moema, o chope chega a mesa na temperatura ideal e pode ser saboreado na companhia de petiscos e pratos especiais, cheios de sabor e estilo. A casa conta com 3 ambientes e capacidade para 350 pessoas.

Para garantir o alto padrão do chope, ele é tirado de uma máquina especialmente desenvolvida para o Dona Flor Bar e Boteco São Bento.

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PETISCOS PARA ACOMPANHAR CERVEJA!

Quem não gosta de uma boa conversa, um “agito” aos finais de semana, ou até mesmo no final da tarde para esquecer o estresse do dia-a-dia, esquecer aquele chefe que pega no seu pé, ou aquela secretária que deixa tudo para fazer depois. Isso, o jeito é abstrair e curtir um momento com seus amigos/ou seu amor.

Uma boa maneira para curtir um final de semana relaxado ou um fim de tarde cansativo é tomar uma cerveja. Reúna os amigos em casa mesmo para um jantar ou os encontre em um “pub”, a dica está lançada, basta definir o lugar.

Porém para acompanhar a cervejinha e o bate-papo, cai bem comer alguma coisa, uns petiscos vão bem, porque comida pesada, amigos e “sessão de relaxamento” não combinam, já que é assim, então o jeito é “petiscar”.

Dicas para petisco

Muitas pessoas apostam nas “básicas” dicas, como as castanhas, os amendoins, salames, batatas-fritas, queijo, castanhas de caju, azeitonas recheadas, pepinos, salame com vinagrete picante (tomate seco, pimenta, alho, azeitona, salsinha, vinagre, sal e azeite), ovos de codorna, queijo provolone em cubos, iscas de filé, frango à passarinho, uma bela tábua de frios, croquete de salsicha, polenta frita, aipim frito com bacon é até um camarãozinho.

Sem dúvidas o queijo é o pedido preferido, queijo e cerveja é o “casamento” perfeito, queijos fortes bem maturados são uma ótima opção, vale apostar nessa dica. Porém existem receitas ótimas para fazer e tomar aquela cervejinha. Saiba mais e anote uma deliciosa receita sobre petisco de camarão:

Aprenda apreciar um bom Chopp

Visão:

Os primeiros critérios que devem ser observados quando o chopp chega até a mesa são

                                                                                     

 transparência e brilho do liquido.

Logo depois, cheque o colarinho. Para uma tulipa recomenda-se dois dedos de espuma (cerca de 2,5 cm), que deve estar firme no copo, aparentando cremosidade.

Olfato:

aconselhável agitar levemente o copo de choop e sentir o aroma que deve ser límpido, lembrando frescor. Desconfie de aromas associados a mofo, porão, madeira antiga ou ácido.

Sabor:

Deixe o chopp percorrer por toda a língua, tocando levemente o céu da boca. O sabor deve ser leve e refrescante. O amargor deve estar presente, mas não pode ser agressivo.

Tato:

As bolhas de gás são percebidas através da sensação de tato, tanto na língua quanto na garganta.

Lembre-se: Apreciar a qualidade de um chopp não significa consumir em grandes quantidades. Prove o melhor dessa bebida divinal, sem excessos. Beba com moderação!

Garrafas de cerveja são usadas em construção de templo

Monges da província de Sisaket, próxima a Bangkok, na Tailândia, tiveram uma ideia muito interessante: construíram o templo usando garrafas de vidro. A captação do material durou quase três décadas, mas a construção só teve inicio quando as embalagens de vidro já eram suficientes para erguer uma torre.

O Wat Pa Maha Chedi Kaew, que é conhecido como “Templo de Um Milhão de Garrafas”, tem instalações de um crematório, salas de oração, acomodações para os monges e até banheiros para os turistas, construídos somente com as garrafas de vidro e cimento, para garantir a sustentação das paredes.

O lugar virou atração turística. Outros pontos de destaque são os mosaicos com imagens de Buda que são produzidos com tampinhas das garrafas. Quem visita o lugar precisa levar garrafas vazias para que os monges possam ampliar o tempo.

Fonte: Oliva Comunicação

A FABRICAÇÃO DA CERVEJA/CHOPP

O primeiro passo da fabricação de cerveja/chopp é a recepção e o armazenamento do malte, adjuntos em silos e lúpulo em adegas.
Em seguida é realizada a trituração do malte. Depois, o malte moído é misturado com água e adição do adjunto (quando utilizado milho ou arroz) já préviamente cozido.
Após isso, há a clarificação do mosto que é a separação das cascas do malte e do cereal adjunto para se extrair só o mosto em forma líquida, mediante filtração.
Na cocção é acrescentado ao mosto o lúpulo e a High Maltose (quando esta é utilizada como adjunto cervejeiro) e é fervido a 100 C.
Em seguida, o mosto é encaminhado para tinas de decantação e depois resfriado com o auxílio de trocadores de calor.
O sétimo passo é a fermentação que consiste na transformação dos açúcares fermentáveis, em álcool e gás carbônico, pela ação do fermento. O tempo de fermentação varia conforme o tipo de cerveja.
Na maturação a cerveja fermentada é armazenada, a baixa temperatura e sob pressão, durante mais ou menos 15 dias dependendo do tipo de cerveja.
A filtração confere à cerveja aquela cor cristalina típica, o brilho, a transparência e o sabor característico. É nessa etapa que são adicionados os aditivos.
Nesse momento já temos a chamada cerveja crua, o chope, que já está pronto para ser embarrilado e distribuído, pois não é pasteurizado.
No engarrafamento as garrafas são lavadas por máquinas automáticas, e rigorosamente inspecionadas passando, depois de cheias, pelo pasteurizador.
A pasteurização tem por objetivo inibir os microorganismos nocivos a sua durabilidade e é feita a uma temperatura de 60º C por um período de 20 minutos.Após serem pasteurizadas as cervejas em garrafa são rotuladas.
Por fim, os barris de chopp, engradados plásticos com cervejas em garrafa e caixas de cerveja em lata ou long neck, são transportadas por esteiras para os caminhões de entrega na revenda.

MAIS QUE CURIOSIDADE!!!

A mais antiga receita do mundo é de cerveja. Foi descoberta na Mesopotâmia, gravada numa placa de argila.

O Código de Hamurabi, rei da antiga Babilônia, continha leis sobre a fabricação e a comercialização da cerveja, além de deveres e direitos dos frequentadores das tabernas.

As mulheres do antigo Egito usavam a espuma da cerveja para hidratar e cuidar da pele.

O faraó egípcio Ramsés III era uma espécie de “faraó-cervejeiro”. Conta-se que, em uma ocasião, ele doou mais de 400 mil ânforas de cerveja ao templo do deus Amon.

O chamado “colarinho” ou “gravata” – a espuma – tem uma função importante: retém o aroma e evita a libertação do gás carbónico.
O álcool da cerveja resultada da fermentação do produto. Ele, portanto, não é adicionado à bebida durante o processo de fabricação. 

Femsa inova e faz Delivery com Chopp Sol

Levar o produto onde o consumidor estiver é a nova aposta da Femsa. A multinacional mexicana acaba de criar um serviço em que vai disponibilizar o aluguel de equipamentos para eventos em modelo de delivery. O Chopp SOL Delivery, ou “chopp em casa”, consiste em um ponto de venda que fará empréstimo de mesas, cadeiras, copos e, até mesmo, carnes e petiscos para eventos.
O objetivo da ação é transportar a experiência da marca para todas as ocasiões de consumo. O delivery oferecerá ainda as marcas Heineken, Xingu, Gold, Dos Equis, Bavaria Premium e Kaiser Pilsen, sem contar nos acessórios como copos das marcas, baldes, abridores, bolachas, coolers, bonés e mochilas.

Por Redação, do Mundo do Marketing
Fonte: http://www.mundodomarketing.com.br