O Código de Hamurabi, rei da antiga Babilônia, continha leis sobre a fabricação e a comercialização da cerveja, além de deveres e direitos dos frequentadores das tabernas.
As mulheres do antigo Egito usavam a espuma da cerveja para hidratar e cuidar da pele.
O faraó egípcio Ramsés III era uma espécie de “faraó-cervejeiro”. Conta-se que, em uma ocasião, ele doou mais de 400 mil ânforas de cerveja ao templo do deus Amon.
O chamado “colarinho” ou “gravata” – a espuma – tem uma função importante: retém o aroma e evita a libertação do gás carbónico.
O álcool da cerveja resultada da fermentação do produto. Ele, portanto, não é adicionado à bebida durante o processo de fabricação.
