Dica: Carne com cerveja

Uma receita para dizer "Isso é Tudo de Bom!"
O sabor que a cerveja deixa na carne, após o cozimento, é realmente diferenciado. Experimente!

Este é um prato muito bom para fazer no dia das mães!

Ingredientes

- 1,2 kg de picanha ou coxão mole
- 1 lata de molho de tomate
- 8 azeitonas sem caroço picadas
- 1 pacote de sopa de cebola
- 350 ml de cerveja escura ou branca


Modo de Preparo 1 - Limpe a carne (no caso da picanha deixe só um pouco da gordura). Em uma panela de pressão grande, doure a carne, virando com uma colher de pau para não furar.

2 – Em uma tigela, faça um molho frio com o molho de tomate, as azeitonas, a sopa de cebola e a cerveja, depois que a carne estiver dourada, coloque esse molho, tampe a
panela.

3 – Quando começar a pegar pressão, baixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos.
Quando abrir a panela o molho deve estar grosso, se estiver ralo a carne ainda não estará completamente cozida.

Obs. A cerveja escura não pode ser adocicada. Com a cerveja comum, também fica saborosa. Não coloque sal, pois a sopa já é salgada, no final do cozimento prove e acrescente mais sal, caso deseje. Cuidado para que não queime, pois a sopa de cebola pode grudar no fundo. Mantenha o fogo bem baixo, para evitar que isso aconteça.

Você pode substituir a azeitona por cogumelo champignon

Feliz dia das mães
e que esse dia seja repleto de alegia.

Garrafas de cerveja são usadas em construção de templo

Monges da província de Sisaket, próxima a Bangkok, na Tailândia, tiveram uma ideia muito interessante: construíram o templo usando garrafas de vidro. A captação do material durou quase três décadas, mas a construção só teve inicio quando as embalagens de vidro já eram suficientes para erguer uma torre.

O Wat Pa Maha Chedi Kaew, que é conhecido como “Templo de Um Milhão de Garrafas”, tem instalações de um crematório, salas de oração, acomodações para os monges e até banheiros para os turistas, construídos somente com as garrafas de vidro e cimento, para garantir a sustentação das paredes.

O lugar virou atração turística. Outros pontos de destaque são os mosaicos com imagens de Buda que são produzidos com tampinhas das garrafas. Quem visita o lugar precisa levar garrafas vazias para que os monges possam ampliar o tempo.

Fonte: Oliva Comunicação

A FABRICAÇÃO DA CERVEJA/CHOPP

O primeiro passo da fabricação de cerveja/chopp é a recepção e o armazenamento do malte, adjuntos em silos e lúpulo em adegas.
Em seguida é realizada a trituração do malte. Depois, o malte moído é misturado com água e adição do adjunto (quando utilizado milho ou arroz) já préviamente cozido.
Após isso, há a clarificação do mosto que é a separação das cascas do malte e do cereal adjunto para se extrair só o mosto em forma líquida, mediante filtração.
Na cocção é acrescentado ao mosto o lúpulo e a High Maltose (quando esta é utilizada como adjunto cervejeiro) e é fervido a 100 C.
Em seguida, o mosto é encaminhado para tinas de decantação e depois resfriado com o auxílio de trocadores de calor.
O sétimo passo é a fermentação que consiste na transformação dos açúcares fermentáveis, em álcool e gás carbônico, pela ação do fermento. O tempo de fermentação varia conforme o tipo de cerveja.
Na maturação a cerveja fermentada é armazenada, a baixa temperatura e sob pressão, durante mais ou menos 15 dias dependendo do tipo de cerveja.
A filtração confere à cerveja aquela cor cristalina típica, o brilho, a transparência e o sabor característico. É nessa etapa que são adicionados os aditivos.
Nesse momento já temos a chamada cerveja crua, o chope, que já está pronto para ser embarrilado e distribuído, pois não é pasteurizado.
No engarrafamento as garrafas são lavadas por máquinas automáticas, e rigorosamente inspecionadas passando, depois de cheias, pelo pasteurizador.
A pasteurização tem por objetivo inibir os microorganismos nocivos a sua durabilidade e é feita a uma temperatura de 60º C por um período de 20 minutos.Após serem pasteurizadas as cervejas em garrafa são rotuladas.
Por fim, os barris de chopp, engradados plásticos com cervejas em garrafa e caixas de cerveja em lata ou long neck, são transportadas por esteiras para os caminhões de entrega na revenda.

MAIS QUE CURIOSIDADE!!!

A mais antiga receita do mundo é de cerveja. Foi descoberta na Mesopotâmia, gravada numa placa de argila.

O Código de Hamurabi, rei da antiga Babilônia, continha leis sobre a fabricação e a comercialização da cerveja, além de deveres e direitos dos frequentadores das tabernas.

As mulheres do antigo Egito usavam a espuma da cerveja para hidratar e cuidar da pele.

O faraó egípcio Ramsés III era uma espécie de “faraó-cervejeiro”. Conta-se que, em uma ocasião, ele doou mais de 400 mil ânforas de cerveja ao templo do deus Amon.

O chamado “colarinho” ou “gravata” – a espuma – tem uma função importante: retém o aroma e evita a libertação do gás carbónico.
O álcool da cerveja resultada da fermentação do produto. Ele, portanto, não é adicionado à bebida durante o processo de fabricação. 

CURIOSIDADE: SE ATÉ OS MONGES O PRODUZIAM, SÓ PODEMOS AFIRMAR: O CHOPP É DIVINO.

Ele já tem mais de 5000 mil anos, já foi usado como moeda, como produto de beleza e até os monges católicos o produziam nos mosteiros. Veja abaixo curiosidades sobre a
história do Chopp.

“Há aproximadamente 5400 anos, os egípcios já
produziam o chopp”.

“Na cidade de Pilsen, República Tcheca, em 1839 os cervejeiros descobriram a baixa fermentação, o que resultou num chopp de cor clara, sabor suave e maior
duração para o consumo.
Daí o nome: Chopp Pilsen”.



“A palavra chope, comumente utilizada como chopp,
                       tem origem alemã.
Deriva de Schoppen, que significa "copo de meio litro”.


 “O "colarinho", aquela espuma cremosa no topo do copo do chopp, apesar de evitada por alguns, tem papel importante para a bebida:   ela evita que o chopp esquenta rapidamente”.

 “Nas choperias, o chopp bem tirado e servido deve ter 3
                            dedos de colarinho”.



Fonte: www.chopptime.com.br

Feliz Pascoa!

O que combina com a semana da pascoa?


1º Pegar estrada e procurar uma boa praia com sol. (Quinta-feira)

2º Aproveitar aquele delicioso “Bacalhau da nona,” feito com tanto carinho. (Sexta-feira)

3º Sair com os amigos e procurar um Barzinho aconchegante. (Sábado)

4º Almoçar em família mesmo que seja um churrasco. É claro “Ovo de Pascoa” não pode faltar! (Domingo)

Mas o que importa mesmo é: Aquele delicioso, cremoso e bem geladinho o Chopp de sua preferência.

A pascoa é a celebração da vida! A equipe Saias para copos deseja a todos uma boa pascoa com um delicioso bacalhau e claro muitos chocolates.

Se beber, não dirija.

Beba com moderação

Chopp gelado é a opção dos dias quentes

Chopp tirado na hora, leve livre e solto Sol, tira-gosto e, é claro, um chopp gelado. Ainda estamos na primavera e as altas temperaturas já batem recordes. E junto com esse calor, nada melhor do que a combinação acima, isso porque o chopp é considerado uma bebida mais leve.
A expressão ‘Chopp’ vem do alemão Schopp e é uma medida de volume, que equivale a 300 ml. A partir disso, a palavra passou a ser o nome da bebida.
Os ingredientes são, basicamente, os mesmos da fabricação da cerveja tradicional, contudo, essa recebe mais uma pasteurização, o que não ocorre com o chopp.
O mestre cervejeiro Daniel Wolff ressalta que o conteúdo é o mesmo, o que muda é a forma. “Chopp ou garrafa é o formato de distribuição, portanto, tudo o que vale para cerveja distribuída em garrafa, vale para cerveja distribuída em barril. O conteúdo do chopp é cerveja”.

Outro entendedor da bebida é Tiago Carneiro da marca Wäls, ele ressalta ainda que, pelo fato do chopp não ser pasteurizado e não ter conservantes, o prazo de validade é menor. “Além disso, é uma bebida mais leve, mais fresca”, completa.
E sobre o colarinho, os especialistas ficam com a espessura de três centímetros de creme, ou seja, a espuma do chopp. Carneiro ressalta a importância dessa característica na bebida. Segundo ele, o colarinho protege a bebida de oxidação, mantendo as qualidades sensoriais da cerveja por mais tempo.
Novas casas
Recentemente, a capital mineira recebeu duas novas casas, com especialidade em chopp. O Krug Bier, já conhecido na cidade, inaugurou sua casa no bairro São Pedro. Com capacidade para 300 pessoas, o lugar é dividido em quatro ambientes: deque externo, varanda, salão principal e um mezanino externo. Além dos chopps Krug, o cardápio conta com o clube do wisky e uma adega climatizada de vinhos e espumantes.
Já a carioca Cervejaria Devassa, chega e Belo Horizonte na região da Savassi. A estrutura é apresentada em dois pisos e três deques, comportando 300 pessoas. Um diferencial da casa é o chope nitrogenado, que tem como princípio garantir cremosidade e espuma mais duradoura. Segundo a convidativa definição da marca, “Devassa deve ser, no mínimo, espirituosa. Alguém que vale a pena conhecer”.
Harmonize
A conversa agora é com aqueles que gostam de combinar a bebida com tira-gosto de boteco. A presença garantida desses dois elementos nos bares faz com que a cada dia os pratos sejam elaborados e pensados de forma especial, tendo como objetivo ser servido acompanhado de alguma bebida específica. A idéia é que comida e bebida se entendam, respeitando os sabores um do outro, sem que um sobreponha ou ofusque o outro, a famosa harmonização.
Para o empresário Ricardo Magalhães, a bebida é uma boa opção para os dias quentes, principalmente pela harmonização com os pratos, que geralmente também são mais leves nessa época do ano. “A maioria dos cardápios atualmente já sugerem a combinação de bebida e comida, mas prefiro descobrir as melhores combinações com meu paladar, é uma boa brincadeira”.

Fonte: gourmetvirtual.com.br